探索菌汤世界——舌尖山珍鲜香尽览 | 四川美味源菌汤系列产品
发布时间：
2023-07-24
来源：
四川美味源
饮食文化是中华民族传承最久的文化之一，历经时代的变迁，无数文人墨客都是著名的美食爱好者。
华夏大地物产丰富，也直接孕育了人们对美食的热爱与追求。
从数千年的历史中，若要评选一道最能代表中华民族口味的美食，必定非菌汤莫属。
菌汤之所以备受推崇，有以下三个主要原因：
首先，自盛唐时期，山珍海味就与美食并列，成为最高的代表之一；
其次，早在2200多年前，《吕氏春秋》中就有“味之美者，越骆之菌”的描述，可见菌汤历史悠久；
最后，菌汤不仅美味，还富含营养，对增高、益智、提升抵抗力，降压减脂等有益健康，
甚至黄芪猴头菌汤被《抗癌之窗》杂志誉为抗癌第一汤。
然而，一锅打动舌尖的菌汤必须掌握以下四个秘密：
秘密一“野”
野生菌生长环境独特，周期长，所含微量元素如铁、锌、铜、锰、锶、硅、硒、镉等通常高于人工栽培食用菌，
因此，无论从口感还是健康角度，野生菌都远优于养殖菌。
云南地区因山高菌鲜、好菌多而成为独有风味的代表。
据云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所统计，
全球已知的2000多种野生菌中，我国已鉴定近1000种，其中云南省野生食菌种类最齐全、生物总量最大，
占我国食用菌产量的80%，占世界食用菌产量的40%。
对于菌汤来说，云南的野生菌如同皇冠上的明珠，是不可或缺的主角。
秘密二—多
不同原材料构成不同汤色，好汤色成就一锅好菌汤。
经验丰富的厨师可以调和多种菌菇熬制，让菌味浓郁，层次丰富，汤鲜味美，尽情品味山珍鲜香，温暖心灵，满足味蕾。
秘密三—够
烹饪菌材需考虑不同菌种的烹饪时间和流程。
研究表明，
茶树菇汤在料液比1：17、温度90°C、煮40分钟、加入3g食盐的情况下风味最佳；
金针菇汤在料液比1：40、温度95℃、煮40分钟、加入1.5g食盐的情况下风味最好；
香菇汤则在鱼汤为底的基础上熬制25分钟最宜。
只有经过充分的预处理和熬煮，才能激发菌汤最好的营养和味道。
秘密四——易
以上三点听起来简单，但要个人实现可能难度较大，不仅费时费力，而且难以保证风味。
因此，找到懂菌汤、善于烹饪菌汤的人，从选材到调汤再到熬制，由他们为您完成，
您只需坐在餐桌前，静待佳肴即可。
四川美味源菌汤系列产品选用多种名贵野生菌材，新鲜提取，保留原汁原味。
从林间到餐桌，从选材到调味，确保材质“野”味十足。同时，配料丰富，严格控制风味配比，
食材细节尽收眼底，菌汤鲜美可口，让您尽情享受舌尖的诱惑。
菌菇与鸡肉的双重鲜美搭配一直深受广大食客喜爱。菌菇本身清淡鲜香，加入鸡油则增添丰富的肉油香和层次口感。
更鲜更美，更香更浓，成就鲜香与营养兼备的一锅好汤。
菌汤系列产品可谓百菜百搭，不仅汤鲜美，涮菜也香美。无论火锅、串串、煲类、抄手还是面食，
都能让您的菜品得心应手，口感更丰富。而且操作简单，快速出餐，只需三步，轻松享受美味。
制作菌汤，需要探索美味之源，智造天然调味料。在这方面，四川美味源拥有丰富的经验，
专注于提供高品质的菌汤调味料，助力餐饮品牌的发展。我们选取多种名贵野生菌材，经过新鲜提取，
呈现原始本真的味道。从选材到调味，都保证材质“野”味十足，让菌汤尽显风味之美。
我们的菌汤系列产品丰富多样，一汤百菜。不仅汤鲜美，涮菜更香，为您的用餐体验增色不少。
制作简单，只需三步：准备好喜欢的食材，将100克料包放入锅中，加入2000克水，再适量添加枸杞、大枣、葱段，煮开后即可烫涮食材。
四川美味源致力于探索美味之道，我们的菌汤系列产品不仅美味鲜香，而且健康营养。
通过与菌菇的双重鲜美搭配，使得菌汤成为满足味蕾和健康需求的最佳选择。
欢迎品尝四川美味源菌汤，让您的舌尖领略山珍鲜香的无穷魅力！
我们的菌汤系列产品将为您带来一锅好汤，一种美味，一种享受，一种舌尖上的奇妙之旅。探索菌汤的世界，让您的味觉体验达到新的高度，尽在四川美味源！
更多资讯
不负众望 | 四川美味源荣登2024胡润中国餐饮供应链TOP100榜单！
近期,以“探索·共创领航新食代”为主题的“2024胡润百富×攀烽餐饮产业高峰论坛”圆满落幕。活动中，胡润研究院携手攀烽品牌管理揭晓了《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单,旨在深入探索餐饮行业的各个细分领域，推动餐饮行业的蓬勃发展与繁荣。在餐饮供应链领域成绩斐然的四川美味源荣
科技创新，引领未来四川美味源10月29日，四川美味源携手郫都食品商会，汇聚了行业众多卓越非凡的精英翘楚，共同举办了一场聚焦食品研发与最新食品科技前沿的沙龙活动。会上，四川美味源总经理李科德博士以其深邃的行业视角，透彻剖析了食品及调味品行业的当前动态，着重阐述了科技创新对于推动新型生产力发展的不可或缺性。
10月19日-23日，在享有浪漫之都美誉的法国巴黎，举办了一场盛大的食品饮料展SIAL。此展会已历经60届，是国际上规模最大、影响力最广的食品展会之一，吸引了全球超8000+国际顶级买家和7500+参展商共襄盛举。四川美味源作为中国调味品行业的领军企业，携其备受欢迎的火锅/汤锅系列惊艳亮相此次展会。展会现场气氛热烈非凡，四
01 秋冬猪蹄火遍全国猪蹄汤小店短短3天就卖出了10w+营业额。成都的芙蓉蹄花，30多年老板只卖蹄花汤，已经成都人每周必吃菜品。一只小小的猪蹄究竟有何魅力？猪蹄的影响力早已超越了成都地域限制，风靡全国。距企查查数据显示，与蹄花相关的企业高达8256家。巴蜀婆婆成都老妈蹄花在北京、上海、广东都开设了门店，目前有83家
山东某店仅靠一碗羊肉汤就能开出100多家门店，复购率更是做到了90%以上。淮南的一家牛肉汤店，每天销量高达2000碗。为什么一碗汤能如此畅销，有何秘诀？文章尾部精彩呈现：3大爆款汤品SOP在当今追求健康养生的时代潮流下，羊肉汤爆火并非偶然。其性质温和，冬季养胃驱寒，改善脾胃虚寒，春夏季节食用益气补血，可谓是一年四
今年餐饮老板狂呼“餐饮太难了”“一天只接待几桌客人，收入仅几百元”！餐饮成本飞涨，市场竞争高度饱和，价格战愈演愈烈……一系列问题正在压垮一大批餐饮门店。逆境之中，依然有品牌屹立不倒。在成都一个60㎡的川菜小店最高日营收30000+，郑州一家川菜馆年营收超960w！川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和
